Vitamin K – Các chức năng quan trọng

Vai trò

Vitamin K có nhiều tác dụng quan trọng :

  • Giảm chứng chảy máu trong một vài trường hợp như bệnh gan, mắc chứng kém hấp thụ hoặc dùng kháng sinh trong thời gian dài.
  • Kết hợp với canxi giúp xương chắc khỏe. Thiếu vitamin K có thể gây ra bệnh loãng xương.
  • Ngăn ngừa sỏi thận.
  • Giảm xơ hoá động mạch: vitamin K2 đặc biệt giữ không cho canxi và photpho lắng đọng vào động mạch chủ, và làm đảo nghịch hậu quả của thức ăn không tốt cho tim. Qua nghiên cứu các nhà khoa học cho thấy vitamin K dường như có tác dụng làm dừng quá trình vôi hoá và cứng thành mạch máu, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
  • Giảm bệnh tiểu đường: vitamin K có vai trò vô cùng quan trọng trong việc duy trì quá trình bài tiết và sử dụng insulin của cơ thể và giảm được tới gần 20% rủi ro mắc bệnh tiểu đường týp 2 ở người lớn.

Nguyên nhân thiếu Vitamin K

Các điều kiện sau đây có thể khiến tăng nguy cơ thiếu hụt vitamin K:

  • Chế độ ăn uống không cân bằng hoặc bị hạn chế về dinh dưỡng
  • Bệnh Crohn, viêm loét đại tràng, bệnh celiac và các điều kiện khác mà cản trở hấp thu chất dinh dưỡng
  • Bệnh gan gây trở ngại với hấp thụ vitamin K
  • Uống thuốc như kháng sinh, thuốc giảm cholesterol và aspirin.
  • Lượng vitamin K rất thấp trong sữa mẹ, trẻ bú ít là các nguyên nhân gây thiếu vitamin K ở trẻ sơ sinh.

Dự phòng thiếu Vitamin K

Biểu hiện chính của thiếu vitamin K là thời gian đông máu kéo dài và hậu quả là chứng chảy máu do thiếu vitamin K.

Nguồn vitamin K có chủ yếu trong các loại rau màu xanh thẫm như cải, súp lơ (120-750mg/100g), tiếp đến là một vài loại dầu ăn như dầu đậu tương, dầu hướng dương, dầu hạt nho (50-200mg/100g). Gan là nơi dự trữ vitamin K chính nên có nhiều vitamin K (20-100mg/100g) hơn thịt (1-50mg/100g).

Nếu thừa Vitamin K ?

Không có biểu hiện ngộ độc do ăn vào quá nhiều vitamin K. Tuy nhiên, truyền nhiều menadione tổng hợp hoặc các muối của nó để dự phòng thiếu vitamin K có thể gây xuất huyết và độc hại cho gan.

Bình luận (Bằng tài khoản Facebook của bạn)

Lê Lâm

Ph.D. - https://fr.linkedin.com/in/lamlefr/en

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *