Lên kế hoạch bữa ăn cho người bệnh tiểu đường

Bài viết này là phần 2 trên tổng số 9 trong loạt bài Cẩm nang ăn uống cho người bị tiểu đường

 

Trong bài này, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một công cụ để lên kế hoạch ăn dựa vào nhu cầu calorie của riêng bạn. Đó là Tháp dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường và Bảng theo dõi số khẩu phần ăn mỗi ngày.

Tháp dinh dưỡng là gì ❓

Tháp dinh dưỡng cho bệnh tiểu đường giúp bạn lựa chọn thực phẩm khôn ngoan và dễ dàng hơn.

Thực phẩm được chia thành 4 nhóm dựa trên thành phần cấu tạo của chúng (nhóm bột đường, nhóm rau quả, nhóm thịt cá đạm, và nhóm chất béo, mỡ).

Thap dinh duong cho benh tieu duong

Hình ảnh: Tháp dinh dưỡng, Trung tâm dinh dưỡng TP HCM

Hãy cố gắng ăn nhiều hơn nhóm thực phẩm ở phía dưới và giảm việc hấp thu các thực phẩm ở nhóm trên.

Thực phẩm chứa tinh bột, trái cây, rau và thực phẩm từ sữa chứa nhiều carbohydrat. Chúng có thể gây ra ảnh hưởng lớn nhất đến lượng đường huyết của bạn.

Lên kế hoạch ăn cho riêng bạn 💡

Bước 1: Tôi nên ăn bao nhiêu khẩu phần mỗi ngày ❓

Nhu cầu calorie (calo) cần hấp thu mỗi ngày của từng người phụ thuộc vào thể trạng, giới tính, nhu cầu sức khoẻ cũng như mức độ hoạt động thể chất của bản thân.

♦ Nhóm cần 1200 đến 1600 calo mỗi ngày:

  • Phụ nữ nhỏ nhắn, có tập thể thao
  • Phụ nữ nhỏ hoặc phụ nữ cỡ trung bình muốn giảm cân
  • Phụ nữ cỡ trung bình không tập thể thao nhiều

Để đạt được lượng calo này, bạn có thể ăn:

Tinh bột 🍚 Rau 🌱 Trái cây 🍎 Sản phẩm sữa 🍼 Đạm-Thịt hoặc sản phẩm thay thế thịt 🍗 Chất béo❗️
6 khẩu phần 3 khẩu phần 2 khẩu phần 2 khẩu phần 4-6 khẩu phần

120 – 170 g

tối đa 3 khẩu phần

♦ Nhóm cần 1600 đến 2000 calo mỗi ngày:

  • Phụ nữ cao lớn có nhu cầu giảm cân
  • Đàn ông thân hình nhỏ với cân nặng khoẻ mạnh
  • Đàn ông kích cỡ trung bình, không tập thể thao nhiều
  • Đàn ông kích cỡ trung bình hoặc to lớn, có nhu cầu giảm cân

Để đạt được lượng calori này, bạn có thể ăn:

Tinh bột 🍚 Rau 🌱 Trái cây 🍎 Sản phẩm sữa 🍼 Đạm-Thịt hoặc sản phẩm thay thế thịt 🍗 Chất béo❗️
8 khẩu phần 4 khẩu phần 3 khẩu phần 2 khẩu phần 4-6 khẩu phần

120 – 170 g

tối đa 4 khẩu phần

♦ Nhóm cần 2000 đến 2400 calo mỗi ngày:

  • Đàn ông thân hình trung bình, tập thể thao nhiều hoặc có công việc vận động thể chất nhiều
  • Đàn ông to lớn với cân nặng khoẻ mạnh
  • Phụ nữ kích thân hình trung bình hoặc to lớn, tập thể thao nhiều hoặc có công việc vận động thể chất nhiều

Để đạt được lượng calori này, bạn có thể ăn:

Tinh bột 🍚 Rau 🌱 Trái cây 🍎 Sản phẩm sữa 🍼 Đạm-Thịt hoặc sản phẩm thay thế thịt 🍗 Chất béo❗️
10 khẩu phần 4 khẩu phần 4 khẩu phần 2 khẩu phần 5-7 khẩu phần

140 – 200 g

tối đa 5 khẩu phần

Hãy nói chuyện với nhà tư vấn hoặc bác sĩ để tạo ra kế hoạch ăn uống phù hợp nhất với thói quen ăn uống, nhịp sinh hoạt và thuốc điều trị tiểu đường của bạn.

Bước 2: Tạo tháp dinh dưỡng tiểu đường cho riêng bạn 💡

Bây giờ sau khi đã hiểu rõ cấu trúc của tháp dinh dưỡng và xác định nhóm calorie cần thiết của mình, hãy lên kế hoạch cho việc ăn uống mỗi ngày bằng cách viết lại số lượng khẩu phần mỗi nhóm thực phẩm của từng bữa ăn trong tháp dinh dưỡng phía dưới, cả bữa chính và bữa phụ. Tham khảo thêm với bác sĩ và chuyên gia nếu bạn cần giúp đỡ.

Mỗi ngày, tôi cần:

Thap dinh duong cho rieng ban

Bước 3: Theo dõi số lượng khẩu phần ăn hàng ngày để điều chỉnh 💡

Bảng dưới đây sẽ giúp bạn theo dõi số lượng khẩu phần bạn ăn mỗi ngày trong từng nhóm chất để xem có phù hợp với mục tiêu mình đặt ra hay không. Dựa vào việc theo dõi này bạn có thể từ từ điều chỉnh để đạt được chế độ ăn cân bằng lành mạnh nhất (Kéo xuống phía dưới để tải về 3 phiên bản làm riêng cho từng mức độ calorie 1200-1600; 1600-2000; 2000-2400)

Theo dõi khẩu phần an nguoi benh tieu duong

⬇️ Tải về: Theo dõi khẩu phần 1200 – 1600 kcal

⬇️ Tải về: Theo dõi khẩu phần 1600 – 2000 kcal

⬇️ Tải về: Theo dõi khẩu phần 2000 – 2400 kcal

Nguyên tắc chung cho bữa ăn cân bằng:

Hình dưới đây giúp các bạn dễ dàng phối hợp lượng đồ ăn cho một bữa ăn bổ dưỡng và cân bằng nhóm chất.

Đo lượng thực phẩm

Nguồn hình ảnh: http://www.manitobahealthyliving.ca/

Một bữa ăn cân bằng bao gồm:Phoi hop Bua an can bang

1 bát cơm

1 phần thịt cỡ bàn tay

2 bát rau

Xem thêm Mẹo đo lượng thực phẩm bằng tay để dễ dàng phối hợp bữa ăn sao cho vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Bua an khong can bangBua an can bangVí dụ trong hình bên cạnh: Bữa ăn phía bên trái bổ dưỡng hơn và cân bằng hơn. Cái chén phía bên trái là đúng khẩu phần cơm cho một bữa ăn (1 chén nhỏ) so sánh với chén cơm đầy ở bữa ăn phía bên phải. Bữa ăn phía bên trái cũng có đúng số lượng và tỷ lệ thịt và rau so với bữa ăn kia.

Chao porridgeNếu bạn có thói quen ăn cháo vào bữa sáng hay khi bị bệnh, hãy cố gắng ăn cháo với chất đạm. Bạn có thể bỏ thêm một quả trứng vào cháo trong lúc đang nấu, hoặc có thể ăn cháo với thịt heo kho trứng hoặc thịt heo chà bông để bữa ăn bổ dưỡng và cân bằng.

 

 

Với bữa ăn nhanh như bánh mì, ăn nguyên một cái bánh mì thịt có thể làm tăng đường trong máu vì cung cấp quá nhiều tinh bột.  1 cai banh mi

½ cái bánh mì là một số lượng chất bột đường phù hợp cho một bữa ăn.       nua cai banh mi

Trong các bài tiếp theo, chúng tôi sẽ lần lượt đi sâu phân tích từng nhóm chất để bạn hiểu rõ hơn trong mỗi nhóm (tinh bột, rau, trái cây, thịt, sữa, chất béo, đồ uống) có gì, nên ưu tiên đồ ăn nào trong cùng một nhóm để không làm tăng đường trong máu và nên ăn với số lượng bao nhiêu.

Trang thông tin Dinh dưỡng chuẩn.

Bình luận (Bằng tài khoản Facebook của bạn)

Trong cùng loạt bài<< Bước 0: Kiểm soát đường huyếtNgười bệnh tiểu đường cần bao nhiêu tinh bột >>

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *