Tết cân bằng cùng Dinh dưỡng chuẩn – 3 – Kiểm soát bệnh

Những người bị bệnh mãn tính không lây như béo phì, tiểu đường, mỡ máu, tăng huyết áp, gan nhiễm mỡ, suy thận…thì trong Tết lại càng phải chú ý đến việc giữ chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Cần giữ được chế độ ăn có kiểm soát như ngày thường, không nên vì Tết mà quá đà.

Những điều chú ý chung

  • Nếu đối với người bình thường nên hạn chế rượu, bia, chỉ uống 1-2 ly mỗi ngày. Thì đối với những người mắc bệnh mãn tính thì tuyệt đối không uống rượu, bia.
  • Giữ việc tập luyện thể dục, cả trong ngày Tết. Việc đi bộ dạo Xuân cũng là vận động, tốt cho sức khỏe. Đạp xe đạp hưởng không khí trong lành ngày Tết cũng là cách hay.
  • Mặc dù là “ăn Tết” nhưng ăn với lượng vừa phải như ngày thường, không ăn quá nhiều, quá no. Tránh theo quan niệm cũ là Tết nên phải nấu nhiều, bày biện nhiều, để đến khi lại cố ăn cho hết vì sợ phí.
  • Ăn nhiều món có rau xanh, ăn ít thịt mỡ như chân giò, ăn nhiều đồ luộc, hấp, ăn ít đồ chiên, rán.
  • Ngủ đúng giờ, ngủ đủ giấc.

Sau đây là những lời khuyên cho từng loại bệnh.

Đối với người mắc bệnh Tiểu đường

Trong những ngày lễ tết như thế này,  tiểu đường là một trong những bệnh có nguy cơ biến chứng cao. Vì nhiều người có xu hướng ăn đồ ngọt, bánh kẹo, ăn đồ béo, ăn nhiều quá mức.

Để kiểm soát bệnh Tiểu đường trong dịp Tết trước tiên phải uống thuốc theo đúng chỉ định của bác sĩ, dù bệnh có thuyên giảm cũng vẫn phải uống thuốc đúng theo đơn kê. Tiếp đến là thực hiện chế độ ăn lành mạnh kết hợp cùng luyện tập thể dục thể thao ngay cả trong dịp Tết.

kiểm soát bệnh tiểu đường, ăn Tết

Về chế độ ăn thì ghi nhớ những điều sau:

  • Hạn chế tối đa ăn các đồ bánh, kẹo ngọt, các đồ ăn nhiều chất, chiên, xào, rán quá nhiều dầu mỡ
  • Tuyệt đối không uống các loại nước ngọt, nước có gas và hạn chế ăn các loại hoa quả nhiều ngọt như xoài, nho, mít, na, chuối….
  • Với người tiểu đường tăng cường chất xơ rất quan trọng, vì nó kiểm soát mức độ hấp thụ và chuyển hóa đường trong máu. Cần tăng cường ăn rau xanh, ăn các loại trái cây ít ngọt.
  • Đối với những người bị thừa cân, béo phì cần phải ăn những bữa ăn giảm năng lượng để giữ cân nặng ở mức bình thường.
  • Cần chia nhỏ và phân bố đều các bữa ăn ra để tránh trường hợp bị tăng cao đường huyết đột ngột, sau đó lại hạ đường huyết rất nhanh.
  • Khi nấu ăn, sử dụng các gia vị tốt cho bệnh tiểu đường như gừng, nghệ, tỏi, cà-ri, quế, đinh hương.
  • Ổi, mướp đắng, đậu bắp cũng là những loại thực phẩm tốt cho người bị tiểu đường.

Đối với người bị rối loạn mỡ máu

Những điều cơ bản cần ghi nhớ trong những ngày Tết hay ngày thường đều giống nhau:

  • Ăn ít mỡ động vật, nên ăn gà bỏ da, không ăn chân giò, móng giò…
  • Ăn cá, hạt hạnh nhân, hạt lanh, quả bơ để bổ sung omega-3 giúp kiểm soát thành phần mỡ máu.
  • Hạn chế thực phẩm giàu cholesterol như phủ tạng động vật như óc, tim, gan, lòng đỏ trứng…
  • Ăn giảm đường ngọt
  • Ăn vừa phải để giữ cho cân nặng ổn định
  • Yến mạch và chất xơ yến mạch giúp giảm hấp thụ cholesterol, giảm cholesterol xấu LDL
  • Trà xanh cũng giảm hấp thụ và tăng cường đào thải cholesterol
  • Là nguồn đạm thực vật, không nhiều chất béo, ăn sản phẩm từ đậu nành như sữa đậu nành, đậu phụ, chao giúp kiểm soát bệnh rối loạn mỡ máu
  • Có thể pha chế các đồ uống sinh tố, smoothie từ các trái cây, rau củ tốt cho người bị rối loạn mỡ máu, gan nhiễm mỡ: táo, cam, chanh, lê, củ cải đường (củ dền đỏ), gừng, rau sabina (rau chân vịt), dưa chuột.

kiểm soát mỡ máu, ăn Tết

Rối loạn mỡ máu thường gây ra nguy cơ xơ vữa động mạch, là nguyên nhân dẫn đến tai biến mạch máu, đột quỵ. Vì vậy cần có chế độ dinh dưỡng khoa học kết hợp với luyện tập thể dục thể thao, thì chúng ta có thể phòng tránh đột quỵ xảy ra.

Đối với người bị tăng huyết áp

  • Tránh những món ăn mặn, cần ăn nhạt ngay cả trong dịp Tết.
  • Không ăn quá nhiều đạm, đường.
  • Không nên uống cafe, rượu, trà quá đặc.
  • Các thực phẩm trong ngày Tết tốt cho người bị tăng huyết áp: cần tây, tỏi, chuối, nước dừa, hạt bí, quả việt quất, cà rốt, củ dền đỏ…
  • Một món smoothie từ trái cây, rau củ tốt cho người bị tăng huyết áp gồm các nguyên liệu: sữa chua, kiwi, chuối, dâu tây, hạt lanh. Dùng máy xay và có thể cho thêm ít cải xoong là đã có món sinh tố, smoothie ngon lành và tốt cho sức khỏe.
  • Dù là ngày tết, cần duy trì chế độ sinh hoạt điều độ, không ngủ quá nhiều, thức quá khuya và hàng ngày vẫn phải dành thời gian để luyện tập thể dục, thể thao…

kiểm soát bệnh, ăn Tết

Đối với người bị Gout (gút)

  • Ăn vừa phải, cân bằng lượng calo (năng lượng) nạp vào cơ thể để tránh các cơn đau do bệnh gout cũng như tình trạng bệnh tiến triển xấu đi.
  • Cần ăn nhiều rau xanh, hoa quả không chua. Vì các thực phẩm giàu chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu đạm, làm giảm sự hình thành acid uric.
  • Những rau quả giàu Vitamin C, giàu bêta carotene và vitamin E giúp nâng cao khả năng chống viêm cho cơ thể: cà rốt, gấc, cà chua, bí đỏ, rau ngót, đu đủ,.. hay các loại rau ngót, cần tây, rau muống, rau cải xoong, cà chua,…
  • Người bị bệnh gout nên uống nhiều nước  (2-3 lít/ngày), nên uống các loại nước khoáng không gas có độ kiềm cao giúp đào thải acid uric và hạn chế kết tinh urat tại ống thận.
  • Người hay bị đau do gout có thể ngân vùng đau, sưng trong nước lạnh (không dùng đá) 10-15 phút, lặp lại 2-3 lần trong ngày.
  • Cần dành ra ít nhất khoảng 30 phút đi bộ, vận động nhẹ nhàng cũng đủ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

kiểm soát bệnh gout, ăn Tết

Xem tiếp bài số 4: các bí quyết Giảm cân và tái lập cân bằng chuyển hóa sau những bữa ăn nặng nề ngày Tết

Trang thông tin Dinh Dưỡng chuẩn.
Xin để nguồn gốc, cùng đường dẫn đến bài viết trên trang dinhduongchuan.com nếu bạn có nhu cầu đăng lại một phần hay toàn bộ thông tin.

 

Bình luận (Bằng tài khoản Facebook của bạn)

Lê Lâm

Ph.D. - https://fr.linkedin.com/in/lamlefr/en

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *