Dinh dưỡng cho người bệnh ung thư
Dinh dưỡng lành mạnh cho người bệnh ung thư
Ăn đúng loại thực phẩm trước, trong và sau khi điều trị giúp người bệnh cảm thấy vui và khỏe hơn. Một chế độ ăn uống khỏe mạnh là kết hợp các loại thực phẩm đa dạng đồng thời cung cấp đủ các chất dinh dưỡng (vitamin, khoáng chất, protein, carbohydrate, chất béo, và nước) mà cơ thể cần.
💡 Cách để cơ thể hấp thu nhiều dinh dưỡng hơn
Trong quá trình điều trị, có thể có những ngày muốn ăn hay những ngày hoàn toàn không muốn nhắc đến thức ăn. Dưới đây là một số cách để quản lý việc ăn uống tốt nhất:
♨︎ Ăn nhiều protein và calo khi có thể. Điều này giúp bạn giữ sức khỏe và giúp xây dựng lại các mô bị tổn thương do điều trị. Cũng có thể uống sữa hay bữa ăn lỏng để có thêm calo và protein.
♨︎ Ăn khi có cảm giác ngon miệng nhất. Không vấn đề gì khi bạn bỗng muốn ăn một bữa ăn nhiều vào lúc sớm trong ngày hay giữa buổi.
♨︎ Ăn những loại thực phẩm mà bạn thích hoặc có thể ăn, ngay cả khi nó chỉ là món ăn đơn giản. Cứ ăn các thực phẩm này cho đến khi có thể ăn nhiều hơn các món khác.
♨︎ Đừng lo lắng nếu bạn không thể ăn được cái gì vào một số ngày. Dành thời gian tìm cách khác để cảm thấy vui vẻ và thoải mái hơn, và bắt đầu ăn trở lại khi bạn có thể. Hãy cho bác sĩ biết nếu bạn không thể ăn trong hơn 2 ngày.
♨︎ Uống nhiều chất lỏng. Điều này thậm chí còn rất quan trọng vào những ngày bạn không thể ăn. Uống nhiều giúp cơ thể bạn có được chất lỏng cần thiết. Hầu hết người lớn nên uống 8-12 cốc nước một ngày. Dễ dàng nhất là luôn giữ một chai nước đâu đó quanh bạn.
♨︎ Nếu những người khác chuẩn bị bữa ăn cho bạn, đừng ngại nói cho họ biết nhu cầu và sở thích của mình. Người thân sẽ rất vui và bớt lo lắng khi thấy bạn ăn được nhiều đồ ăn do họ chuẩn bị.
💡 Ăn để tránh nhiễm trùng
Một số phương pháp điều trị ung thư có thể làm cho bạn dễ bị nhiễm trùng. Do đó cần đặc biệt cẩn trọng trong cách mua thực phẩm, xử lý và chuẩn bị thức ăn. Dưới đây là một số lời khuyên:
- Mua thực phẩm sạch, an toàn. Nếu không biết chỗ mua, có thể hỏi ý kiến người thân, bạn bè hay bác sĩ.
- Hãy chắc chắn rằng tất cả các loại nước ép, sản phẩm sữa và mật ong đều là sản phẩm tiệt trùng.
- Không mua thức ăn sắp hết hạn. Không sử dụng các loại thực phẩm hoặc nước uống quá hạn sử dụng.
- Không ăn ở quán buffet, hoặc các nhà hàng tự phục vụ.
- Không ăn thức ăn có dấu hiệu của nấm mốc.
Vài nguyên tắc khi chế biến:
- Rửa kĩ các loại trái cây tươi và rau quả trước khi ăn. Không ăn trái cây khó rửa sạch (như quả mâm xôi). Bạn nên chà, rửa trái cây và rau có bề mặt gồ ghề, chẳng hạn như cà rốt, trước khi cắt chúng.
- Rửa tay, dao, và thớt trước và sau khi chuẩn bị thức ăn. Điều này càng quan trọng khi chuẩn bị các nguyên liệu thịt tươi như thịt gà, thịt lợn, và cá…
- Sử dụng một thớt cho thịt và một thớt riêng cho các loại trái cây và rau quả.
- Giữ các loại thịt, cá trong tủ lạnh hay tủ đông, giã đông hay giã lạnh trước khi nấu. Đừng để những loại thực phẩm này bên ngoài.
- Giữ nóng cho thức ăn nóng và lạnh cho thức ăn lạnh. Để thức ăn thừa trong tủ lạnh ngay sau khi bạn xong bữa ăn.
- Không ăn cá sống hoặc động vật có vỏ, chẳng hạn như sushi và hàu chưa nấu chín.
- Nấu các món thịt, trứng thật kĩ. Thịt không nên còn màu hồng bên trong. Trứng nên cứng, không nên còn lòng đào.
💡 Mẹo tự chuẩn bị đồ ăn
🗝 Trữ các thực phẩm lành mạnh, cần ít chuẩn bị như các bữa tối đông lạnh và thực phẩm nấu sẵn. Có thể nấu ăn trước và để tủ lạnh hay tủ đông.
🗝 Nhờ người thân hay bạn bè giúp bạn mua sắm và nấu ăn trong khi điều trị. Có thể một người thân thiết lập kế hoạch các việc cần làm và những người khác sẽ thực hiện chúng.
🗝 Ăn những món ăn mà mình thích nhất vào những ngày không trải qua điều trị. Với cách này, có thể thưởng thức bữa ăn mà không gây cảm giác buồn chán với bệnh tật.
💡 Điều trị mất cân
Ung thư và các triệu chứng đi kèm khiến ảnh hưởng đến ăn uống và gây sút cân cần được điều trị sớm. Có thể kết hợp cả hai chế độ điều trị bằng ăn uống và thuốc để giúp bệnh nhân giữ được một cân nặng khỏe mạnh.
Thuốc có thể được sử dụng với mục đích:
- Kích thích sự thèm ăn.
- Hỗ trợ tiêu hóa thức ăn.
- Hỗ trợ sự co bóp của dạ dày và ruột.
- Ngăn ngừa và điều trị buồn nôn và nôn.
- Ngăn ngừa và điều trị tiêu chảy.
- Ngăn ngừa và điều trị táo bón.
- Ngăn ngừa và điều trị các vấn đề về miệng (như khô miệng, nhiễm trùng, đau, và đau).
- Ngăn ngừa và giảm đau.
Những lời khuyên trên đây sẽ giúp người có bệnh có thêm sự tự tin, thoải mái với ăn uống, để có thêm sức khỏe trong quá trình chống lại bệnh.
Ngoài ra, nếu bạn là bạn bè, người thân và là người chăm sóc thì xin mời xem thêm bài viết về Cách nấu ăn chăm sóc người bệnh ung thư.
Trang thông tin Dinh Dưỡng chuẩn.
Xin để nguồn gốc, cùng đường dẫn đến bài viết trên trang dinhduongchuan.com nếu bạn có nhu cầu đăng lại một phần hay toàn bộ thông tin.