Tết cân bằng cùng Dinh dưỡng chuẩn – 1 – Tiêu hóa và thanh lọc

Trước khi đọc phần nội dung chính về các bí quyết ăn Tết cân bằng, lành mạnh để giải quyết các vấn đề tiêu hóa, thanh lọc, kiểm soát tăng cân…sau những bữa ăn nặng nề của Tết, chúng ta hãy cùng ghi nhớ những điều cần lưu ý khi ăn uống trong Tết:

  • Mỗi bữa chỉ ăn không quá 1/8 cái bánh chưng, nếu không sẽ quá nhiều năng lượng, đạm, mỡ động vật
  • Nem rán mỗi bữa chỉ ăn không quá 4 cái, nếu không sẽ quá nhiều dầu mỡ, đạm
  • Thịt kho trứng chỉ ăn không quá 4 miếng thịt vừa và 1 quả trứng – nếu không sẽ quá nhiều cholesterol, mỡ động vật
  • Hạn chế các loại thực phẩm giàu năng lượng như các món ăn chiên, quay, thịt đông, măng hầm chân giò, giò xào
  • Ăn nhiều các món nộm, các món rau, canh rau
  • Ăn cá thay cho thịt
  • Các món dưa chua, kiệu thì nên chế biến ít muối
  • Bánh mứt chỉ ăn không quá 1 vốc bàn tay, nếu không sẽ quá nhiều đường
  • Ăn các loại hạt như hạt óc chó, hạt lanh, hạt mắc-ca như các món ăn vặt ngày Tết
  • Chỉ uống không quá 2 cốc bia, 1 ly rượu vang hay 1 chén rượu nặng

Dù đã chú ý đến việc ăn uống nhưng do người thân, bạn bè xung quanh mà bạn không thể từ chối các bữa ăn nhậu linh đình, thì dưới đây là các bí quyết giúp bạn ứng phó, giải quyết những phiền toái cho việc ăn uống nhiều trong những ngày Tết gây ra.

Bí quyết hỗ trợ tiêu hóa

Uống nước

Nước giúp thức ăn di chuyển qua đường tiêu hóa và cũng sẽ giúp bạn cảm thấy tỉnh táo hơn một chút sau một bữa ăn quá nhiều, quá no. Tuy nhiên, một điều mà phần lớn mọi người ít người chú ý và hay làm sai đó là cần uống nước ít nhất 20 phút sau bữa ăn, để không hòa loãng các enzyme tiêu hóa thức ăn.

bí quyết ăn Tết

Trà gừng hoặc trà bạc hà

Nếu bạn cảm thấy quá đầy bụng, khó tiêu hay quặn đau thì trà gừng hay bạc hà là “phương thuốc” tự nhiên tốt nhất cho bạn. Hai loại trà này đều có tác dụng chống co thắt, có nghĩa là giúp thư giãn các cơ trong đường tiêu hóa của bạn và cho phép khí và thức ăn đi qua dễ dàng hơn, chống đầy và đau bụng.

Kết quả hình ảnh cho ginger tea

Rau và trái cây nhiều nước

Dưa chuột, bưởi hồng, cà chua, đào, cần tây, quả việt quất đều chứa nhiều nước. Không những cung cấp nước, các loại rau và trái cây này còn cung cấp các loại vitamin và khoáng chất có thể giúp bạn thoát ra khỏi tình trạng mệt mỏi sau những bữa ăn nặng nề. Chúng cũng mang lại nguồn chất xơ và hỗ trợ trong quá trình tiêu hóa.

Kết quả hình ảnh cho water rich fruits

Men tiêu hóa

Không chỉ dùng cho trẻ em, mà người lớn cũng có thể sử dụng để hỗ trợ tiêu hóa trong những ngày Tết nhiều thịt mỡ này.

Bí quyết giải rượu

Trứng ốp la với cải bó xôi  

Trứng giàu protein và chứa một loại acid amin tên là cysteine, chất có tác dụng phá vỡ các độc tố từ rượu (acetaldehyde), cho phép chất độc này được loại bỏ thông qua nước tiểu. Còn rau giàu chất xơ như rau chân vịt – hay cải bó xôi và cà chua giúp bạn bảo vệ dạ dày và hệ tiêu hóa.

Kết quả hình ảnh cho spinach egg omelet

Chuối

Nếu bạn uống quá nhiều rượu vì vui vẻ gia đình, bạn bè, thì việc mất nước cũng gây ra mất khoáng chất, ví dụ như kali – sẽ gây mất cân bằng điện giải, tăng huyết áp. Khoáng chất kali này có nhiều trong chuối cũng như nước dừa và khoai tây, do đó bạn sẽ khôi phục chúng một cách dễ dàng với các loại thực phẩm này. Ăn thực phẩm giàu kali cũng sẽ giúp chống lại các tác động bất lợi cho sức khỏe do ăn quá nhiều đồ mặn trong ngày Tết.

Chạy bộ

Sau những đêm uống rượu, sáng dậy bạn thường cảm thấy mệt mỏi và lười hoạt động. Nhưng hãy nhớ rằng bạn càng vận động sớm thì càng cảm thấy khỏe nhanh hơn. Bắt đầu một cách từ từ, nhớ uống nước trước khi chạy. Chạy đều và lâu, không cần chạy nhanh sẽ giúp nước chạy quanh cơ thể và thải ra ngoài theo đường mồ hôi giúp giải rượu.

bí quyết ăn Tết

Bí quyết thanh lọc, thải độc

Uống trà bạc hà với gừng, chanh và bột ớt cayenne

Tất cả những thành phần trên – bạc hà, gừng, chanh, và bột ớt cayenne – đều rất tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể. Bạn cũng có thể dùng đồ uống này khi bị bệnh, vì nó đóng vai trò tăng khả năng miễn dịch và giải độc.

Gừng đóng vai trò như một chất kháng khuẩn tự nhiên và sẽ giúp làm dịu mọi cảm giác khó chịu trong dạ dày của bạn. Xắt gừng thành miếng và để vào ấm trà trước khi đun hay trước khi đổ nước sôi. Sau đó rót trà vào cốc và thêm chanh cùng ớt bột cayenne. Chanh cực kỳ hữu ích trong việc giúp bạn thoát khỏi sự khó chịu đầy hơi và thanh lọc cơ thể, trong khi ớt cayenne giúp tăng tốc độ trao đổi chất.

bí quyết ăn Tết

Sinh tố thập cẩm gồm cà chua, lê, lá bạc hà hòa cùng nước chanh

Với những người bị dạ dày, nhạy cảm với gừng và ớt, thì có thể dùng công thức sinh tố này để thải độc. Nước chanh có thể điều chỉnh để không quá chua.

Xem tiếp bài số 2:  Xử lý khi bị ngộ độc thực phẩm ngày Tết

Trang thông tin Dinh Dưỡng chuẩn.

Xin để nguồn gốc, cùng đường dẫn đến bài viết trên trang dinhduongchuan.com nếu bạn có nhu cầu đăng lại một phần hay toàn bộ thông tin.

Bình luận (Bằng tài khoản Facebook của bạn)

Lê Lâm

Ph.D. - https://fr.linkedin.com/in/lamlefr/en

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *